Gründung

Nachdem der Gründer Alban Gillmeier im elterlichen Betrieb in Ettling bei Wallersdorf (Gastwirtschaft, Landwirtschaft und Metzgerei) viel Erfahrung gesammelt hatte, legte er am 06.12.1951 die Meisterprüfung für das Fleischerhandwerk ab.

Die Firma Gillmeier wurde am 1. Oktober 1958 in der Graflinger Straße gegründet. Mit seiner Gattin Maria baute er in den kommenden Jahren mit viel Fleiß und Ausdauer ein beachtliches Unternehmen auf. Im Jahre 1974 wurde in der Hans-Obser-Straße 12 ein Zerlege- und Herstellungsbetrieb gebaut und so konnte man für weitere Filialen mitproduzieren.

Die Geschäftsleitung liegt seit 1986 bei seinem Sohn Helmut Gillmeier, der seinen Meisterbrief am 07. Mai 1981 absolvierte.